Mindig is szerettem a citromot. Nem csak finom, hanem egészséges, illatos, sőt még mutatós is. Készülhet belőle fagyi, limonádé, sütemény vagy tea, nekem biztosan ízlik. A Cinque Terre falvaiban számtalan fotót készítettem citromokról, melyeket színes kosarakban vagy helyileg készített kerámia tálakban látványosan elhelyezve árulnak az utcákon. A gyümölcsök időnként kétszer akkorák, mint amilyeneket itthon lehet kapni. A citrom sárgája és a Ligur-tenger kékje pedig tökéletes párost alkot.
Bár Olaszországban a citromról és a Limoncelloról elsősorban a Sorrentói-félsziget és Szicília jut az emberek eszébe, a sok-sok napfényes órának köszönhetően a Cinque Terre is méltán büszkélkedhet gyümölcseivel és sárga likőrjével, melyet itt Limoncinonak hívnak.
Az itteni éttermek házi Limoncinot kínálnak a vacsora végén, gyakran ingyen. Persze ha egy család vendégel meg minket, nagy valószínűséggel ott is az általuk készített ital kerül majd az asztalra, nagyon egyszerű ugyanis elkészíteni. Ha szeretnénk hazahozni ezt az igazi mediterrán ízt, a Cinque Terre bármelyik boltjában beszerezhetünk néhány üveggel.
Ha valaki szeretne Limoncinot készíteni, íme a recept:
Hozzávalók:
5 szép nagy citrom, érdemes biopiacon venni, mert az ottaniak héja remélhetőleg nincs kezelve
1 liter 90%-os tiszta alkohol
1-1,5 liter víz
800 g cukor
A citromot meghámozzuk. Vigyázzunk, hogy lehetőleg minél kevesebb fehér rész maradjon a sárga héjon. A héjat beletesszük egy zárható üvegbe, ráöntjük az alkoholt, és lezárva 4-5 napig állni hagyjuk.
A cukrot feloldjuk a vízben. A víz mennyisége attól függ, hogy mennyire erős Limoncinot szeretnénk. Ha a cukor már teljesen feloldódott, keverjük hozzá a vizet a citromos alkoholhoz, és hagyjuk még 5 napig állni. Végül szűrjük le, öntsük üvegbe, és rakjuk mélyhűtőbe, biztosan nem fog megfagyni. Szintén hűtött, jéghideg pohárban szolgáljuk fel! Nagyon jól fog esni a forró nyári napokon.
Monterossoban minden év májusában Citrom fesztivált tartanak, részletek a Fesztiválok menüpont alatt.