Olasz gasztrotúra: hogyan készül a focaccia és a farinata?
2012 áprilisában nagyon jó társasággal utazhattam a Cinque Terrére: Mautner Zsófival, a rendkívül népszerű
Chili és Vanilia gasztroblog szerzőjével,
és a NolTV stábjával.
Mondanom sem kell, hogy a hangsúly ezúttal a gasztronómián volt. Gasztrotúránk során pestót
készítettünk, focacciát és farinatát sütöttünk, tagliolinit főztünk batti battival,
szardellát sóztunk a nemzeti park lányaival,
bort és limoncinót kóstoltunk,
meg persze minden mást is, ami az utunkba került.
A "La Gata Flora" Corniglia főutcáján, a Via Fieschin található,
sokak szerint a Cinque Terre legjobb pizza, focaccia és farinata lelőhelye. Szerintem is.
Szezonban akár 25 féle különböző focaccia közül lehet válogatni, az én kedvencem a pestós és a rozmaringos.
Alberto baromi jó fej, elképesztő figura. Argentin származású, de már kb. 25 éve Cornigliában él.
Eredetileg egy hajón dolgozott szakácsként, de amikor a szabad napján ellátogatott Cornigliába,
felajánlottak neki egy állást.
Úgy tűnik, Albertónak is nagyon bejött a Cinque Terre, mert azóta csak télen jár haza Argentínába, nyaralni.
Aki beszél olaszul vagy spanyolul, az kérdezze meg tőle, hogy miért "La Gata Flora" a hely neve.
Mivel kissé pikáns a sztori, én nem írhatom le...
FRISS INFO: Sajnos Alberto visszaköltözött Argentínába és a "La Gata Flora" bezárt. Ettől függetlenül
persze a videó érdekes.
